認知症

ちまたでよく言われる認知症ですが、物忘れを指摘され受診するケースが多いように思えます。しかし、若いころと違い誰でも覚えは悪くなるものです。ですので、あまり気にしない方がよいこともあるようです。ところが朝食べたものを忘れた…

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嚥下食の調理のポイント

嚥下食の調理のポイント   嚥下食の調理にはいくつかのポイントがあります。   ポイントを理解する前に、まずは嚥下食に不向きな食べものについて知っておきましょう。 飲み込みづらく、むせやすく、そのまま…

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嚥下調整食分類について

嚥下調整食分類とは   嚥下にかかわる咀嚼や嚥下機能のレベルは人によって様々です。そのため、嚥下食にはレベルの段階に合わせた適切な食形態があります。 それを分かりやすく示したものに、日本摂食嚥下リハビリテーショ…

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嚥下食とは何でしょうか?

嚥下食(えんげしょく)とは・・・ 私たちが食べものを食べる時に何気なく行っている【食べ物を飲み込んで胃に送り込むこと】を【嚥下(えんげ)】といいます。この嚥下の機能が低下すると食事中にむせたり、うまく飲み込めない状態にな…

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